ELKÖLTÖZTEM! Mostanól a chiliesvanilia.hu oldalon találtok meg

Kicsit fájó szívvel, de annál nagyobb izgalommal és örömmel jelentem be, hogy a blog mai nappal elköltözött. Az új cím: CHILIESVANILIA.HU, mostantól itt találtok meg, nagyon sok szeretettel várok mindenkit!

Az első posztot ezen a blogon 2005. szeptember 2-án írtam, az utolsót pedig ezek szerint 2016. december 13-án. A két dátum közötti több, mint tizenegy évben annyi minden történt, hogy azt össze sem lehet pár sorban foglalni, egyszer, majd öregkoromban remélem, megírhatom az emlékirataimban.

Ennyi idő után itt volt az ideje, hogy a blog új ruhát és szép formát kapjon, leginkább azért, hogy a többszáz rajta található receptet sokkal jobban tudjátok használni. Ezzel is szeretném megköszönni az évtizednyi szeretetet, sok visszajelzést és az olvasói hűségeteket. Az új struktúra áttekinthetőbb, könnyebben kereshető, bízom benne, hogy szeretni fogjátok.

Az összes recept átkerült az új oldalra, de egy ideig még ez is élni fog, hogy aki ritkábban jár erre, az is értesüljön az új címről, aztán automatikusan átirányítjuk majd a linket.

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki a kezdetektől fogva követi a receptjeimet, és azoknak is, akik később csatlakoztak a Chili&Vanília olvasói táborához.

Itt találtok meg a jövőben:

Új blog: chiliesvanilia.hu
Facebook oldalam
Instagram oldalam
Email: chiliesvanilia(kukac)gmail.com

Köszönök szépen mindent, várlak benneteket az új helyen!

Vaníliás körte narancsos tejszínhabbal

Avagy, a desszert, amely másnap reggeli lett. Az alsó képen egy vacsoramenü zárófogása ez a vaníliás körte, a felsőn pedig zabkására került - mindkét formájában nagyszerű. A vanília és a körte amúgy is csodásak együtt, a többi végsősoron csak a körítés. Összesen négy darab szép zamatos körtére van szükségünk (érdemes nagyjából egyforma méretű és formájú gyümölcsöket választani), ezeket posírozzuk egy fehérboros szirupban, azaz rövid ideig főzzük, éppencsak annyira, hogy szép, opálosan áttetsző lesz, de nem fő szét. A főzési idő a kulcsa ennek a desszertnek, ami persze a körte fajtájától és érettségétől függően változhat, nekem 2x7 perc volt most.

További bejegyzések »

Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)

Harissa reggel, harissa este, harissa mindenkor. Akár a tunéziai konyha mottója is lehetne, hiszen az észak-afrikai ország kevéssé ismert gasztronómiájának nélkülözhetetlen hozzávalója, amolyan nemzeti “erőspista”. Alapja a napon szárított, kimagozott chilipaprika, amelyet meleg vízbe áztatnak, majd fokhagymával, sóval és köménymaggal ledarálnak. Robotgépről szó sem lehet, mert az szétroncsolná a rostokat, továbbá a tunéziaiak számára legfinomabb, legszentebb, hagyományos változatba egyéb fűszerek és hozzávalók sem kerülnek, még római kömény sem! Ezt egy nabeul-i harissakészítő asszony mondta nekem, márpedig Nabeul Tunézia harissaközpontja. 

További bejegyzések »