Lapszemle

A The New York Times az egyik legbefolyásosabb amerikai napilap, és ez kimondottan igaz a gasztronómiai rovatára is, amely minden szerdán jelenik meg. A komoly terjedelme: 12 oldal, is jelzi a téma fontosságát ( ennek kb. fele hirdetés). Az étteremkritikák sorsdöntőek a vendéglők szempontjából, ha valakiről jót írnak, az utána évekig ebből él, ha viszont nem, annak az eredménye vagy kudarc, vagy háború.

Rövid lapszemle, íme a mai példány néhány témája:

Címlapon: „special issue: summer drinks, summer grilling”, vagyis nyári italok+grillezés, ami különösen aktuális, most, hogy napok óta kb. 35 fok van itt, az utcán mindenki úgy néz ki, mintha strandon lenne, a légkondik pedig lassan felmondják a szolgálatot.

+ Jegeskávé (természetesen nem fagyis, hanem sima,, sok jéggel), aminek szerintük a hidegen készített kávé a titka (hm, fura)

Július 23-tól Thaiföld végre exportálhat friss trópusi gyümölcsöket az USA-ba, várják az ananászt, zöld mangót, mangosztánt, stb.

Recept: grillezett tonhal zöldfűszerekkel, olívával (videós bemutató)

"The Look that sizzles": női szakácsok öltözékéről. Nigella óta állítólag mindenki szűk, szexi, V kivágású pulcsiban főz, és ez nagyon menő (.."It's warm and retro, a bit Marilyn Monroe"..)

Aztán: egész oldalnyi nyári koktél, emlékekkel, sztorikkal, receptekkel

Következik egy oldalnyi borozás: Sauvignon Blanc és Új Zéland

és persze a legfontosabb, amiért az éttermesek már hajnalban várják az újságot: a kritika, amely most egy szerény egy csillaggal (négy a maximum) dobja meg a vizsgált éttermet

(A cikkek olvasásához ingyenes regisztráció szükséges)

PS. Elnézést, hogy nem válaszolok az e-mailekre, pótolom, amint visszatértem.