kedd, május 23, 2006

Parmezános spenótkrémleves

Azért azt a parmezánt persze nem csak olyan szofisztikált dolgokhoz használom, mint az előző, hanem nagyon is földhöz ragadt, mindennapi kajákhoz…Imádom pl. levesbe tenni, spenóttal (is –vagy pl. zöldborsóval) egészen fantasztikus. Ez a leves az utóbbi hetek egyik legfinomabb fogása volt, a friss, zsenge spenót és parmezán igencsak harmonikus találmány. Ez is ki van nagyon találva. 10 perc alatt kész, isteni, gyönyörű a színe, egészséges, mi kell még? Krumplit nem tettem bele, de ha tartalmasabban, sűrűbben szereti valaki, mehet.

Recept

Hozzávalók (2 adag)

20dkg friss spenót, megtisztítva
fél fej hagyma, aprítva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
5 dl húsleves
1 dl tejszín
4 dkg parmezán, reszelve
szerecsendió
só, bors
diónyi vaj, olívaolaj

A vaj és olívaolaj keverékén üvegesre pirítom a hagymát és fokhagymát. Felöntöm a húslevessel, felforralom. Beleszórom a megtisztított spenótot és 1-2 percet főzöm, amíg a levelek összeesnek. Nem főzöm túl soká, hogy megmaradjon a szép harsány zöld színe. Leveszem a tűzről és botmixerrel simára pürésítem. Hozzáöntöm a tejszínt, beleszórom a reszelt parmezánt, összerottyantom. Ízlés szerint sózom, borsozom és frissen reszelek bele szerecsendiót.

Címkék:


 

 

4 hozzászólás:

Blogger Dianka szerint...

Co to je? =)

8:40 du.  
Blogger chili&vanilia szerint...

Spinatova polevka s parmezanem, krásne zelená:)

11:19 de.  
Anonymous t3v szerint...

Ez úgy jó, ahogy ide le van írva! A dupla adagba (csak előrelátóan!) belefőztem sok apróra kockázott krumplit, de fokhagymás pirítóst ("kruton", haha) is nyomtunk mellé.

6:00 du.  
Blogger Anna szerint...

I am seeing a distinct parmigiano pattern on your blog. I love it too. Too bad I can't understand!

9:33 de.  

Neked is van véleményed?

<< Főoldal