csütörtök, szeptember 15, 2005

Csőben sült padlizsán

Itt Brüsszelben általában vasárnap kora reggel megyek piacozni, ami az egyik kedvenc elfoglaltságom bárhol a világban. Igazi hangos, arabos típusú, hatalmas olajbogyós standokkal, rengeteg egzotikus gyümölccsel, nagy kerek török kenyerekkel, friss menta és koriander illattal. Három zöldség évszaktól és hangulattól függetlenül minden egyes alkalommal kerül a kosárba: cukkini, piros kaliforniai paprika és padlizsán. Ezek aztán a hét folyamán valamilyen formában asztalra kerülnek. Annyi féle képpen lehet őket elkészíteni, hogy soha nem unom meg. Vagy csak simán grillezve, vagy valami egyéb formában. Csak úgy magukban, vagy leginkább valami sajt, pl. feta, vagy halloumi (az egy isteni ciprusi nyikorgó sajt, majd még fogok róla a későbbiekben lelkesedni) társaságában. A padlizsán bármilyen formában, bármilyen mennyiségben jöhet, a török konyha többek között azért is az egyik kedvencem, mert annyi mindent csinál belőle. Ugye ettetek már a Szent István körúti Szeráj-ban joghurtos padlizsánt?? Ha nem, most tegyetek le mindent és vegyetek, vegyetek, könyörgöm!!!

Tegnap ez lett a padlizsánból. Most nem törökös, inkább olaszos, olyasmi mint a parmigiana. Ez egy kis egyszerű, de nagyon finom és egész light-os hétköznapi vacsi. Önmagában isteni, esetleg valami zöldsalátával, de köretként is megállja a helyét, pl. sült csirke mellé. Nagyon egyszerű és pont 25 perc alatt megvan.

Recept:

Hozzávalók (2 személyre):
1 nagy padlizsán
2 dl jó minőségű paradicsomszósz (házi, vagy bolti)
1 gerezd fokhagyma, fél fej hagyma (opcionális)
2 ek light tejföl, vagy joghurt
kis darab (kb. 2 dkg) friss parmezán, reszelve
olívaolaj
só, bors, oregánó,
friss bazsalikom (ha épp van)

A sütőt előmelegítem 200C-ra. Egy tepsit kibélelek alufóliával, azt meglocsolom kis olívaolajjal és megszórom sóval, frissen őrölt borssal és szárított oreganoval. A padlizsánt kb. 1 cm vastag karikákra szeletelem és egyesével az alufóliára helyezem, úgy hogy egy rétegben legyenek. A tetejére is locsolok egy pici olívaolajat és megszórom a fűszerekkel. Beteszem a sütőbe és kb. 15-20 percig sütöm, amíg megpuhul és kívül ropogós piros. (15 perc után meg kell őket fordítani). Mialatt sül a padlizsán, felturbózom egy kicsit a bolti paradicsomszószt: olívaolajon megpárolom a felaprított hagymát és fokhagymát, ráöntöm a paradicsomot, összeforralom. Pici cukorral, sóval, borssal ízesítem. Leveszem a tűzről és belekeverem a tejfölt, a reszelt parmezán felét és ha van, pár levél felaprított friss bazsalikomot (vagy más, paradicsomhoz illó friss fűszert, nekem pl. rozmaring volt most otthon). A kész padlizsánkarikákat két kis egyszemélyes hőálló edénybe, vagy egy nagy lapos jénaiba elrendezem, leöntöm a paradicsomszósszal és megszórom a reszelt parmezán másik felével. Forró grill alá teszem és csak egy-két percig sütöm ,amíg a sajt megpirul és a szósz bugyog.

Címkék:


 

 

26 hozzászólás:

Anonymous Névtelen szerint...

a joghurtos padlizsán a kedvencem! nem ismeri valaki a receptjét?
köszi
g
antalgabriella@yahoo.fr

2:11 du.  
Blogger hangto szerint...

ez a kedvencem, már párszor megalkottam a recepted alapján és egyedül megeszek mindig rögtön 2 egész padlizsánt is;)

1:05 de.  
Blogger István szerint...

eGY EGÉSZ vödörre való padlizsánom termett-rekord,-úgyhogy ez lesz az első recept amit kipróbálok, de többet kell csinálnom, mert a siker biztosnak látszik!
jungcipe@citromail.hu

6:48 du.  
Anonymous Névtelen szerint...

kipróbáltam és valami isteni!!! pont az ilyen egyszerű és nagyon finom kaják jönnek be nálunk mindenkinek.
rnora

11:18 de.  
Anonymous Jajistenem szerint...

Kipróbáltam, kicsit a saját számíze szerint módosítottam, de elmondhatom, remek recept! Bár szerintem kétszeres mennyiséggel érdemes kezdeni, hogy el fog fogyni, az biztos.

12:32 du.  
Anonymous Névtelen szerint...

Ez valami fenomenális! Az apósom is befalta, pedig elmondhatom róla, ki nem állhatja ezeket a "zöldségeket". Már ezért megérte vele picit foglalkozni!! Köszi az ötletet!!

4:50 du.  
Blogger chili&vanilia szerint...

Szia, de örülök! nézzél szét nyugodtan a receptek között, nagyon sok olyan zöldséges étel van nálam, amit "hivatalosan" sokan ki nem állhatnak, aztán megkóstolják, és ízlik. Fűszeres sült karfiol, cékla, stb.

6:38 du.  
Blogger Balázs szerint...

és ha nincs grillsütőm?
Lehet a végét (összesütés) rendes sütőben is csinálni?
Másik kérdés: ugye a padlizsánnak nem szedem le a héját, hanem azzal együtt sütöm meg?

11:16 de.  
Anonymous jakarta hotel szerint...

Me gusta leer a través de su mensaje el artículo, yo quería escribir un pequeño comentario para apoyarle y le deseamos una buena continuación Todo lo mejor para todos sus esfuerzos de blogs. Apreciar la recomendación! Déjame intentarlo. Sigue trabajando, gran trabajo!
parfum | rumah dijual | perlengkapan bayi | properti semarang | mesin fotocopy | party organizer

10:28 de.  
Blogger Bayu szerint...

Jól néz ki. Meg tudná mondani nekem a receptet, kérem?
jual rumah

6:00 de.  
Anonymous jaring pengaman bangunan szerint...


The article posted was very informative and useful
thanks for sharing.
jaring futsal , jaring futsal murah , jual jaring futsal , toko jaring futsal , agen jaring futsal , jaring golf , jual jaring golf , jaring golf murah ,
jaring polynet , tangga darurat , jaring truk , jaring cargo , jaring outbound , jual rumput futsal murah , jual rumput sintetis murah ,
tali tambang , cargo net , jaring tanaman , jaring kassa , jaring proyek , jaring bangunan , jaring gedung , jaring pengaman proyek ,
jaring pengaman bangunan , jaring pengaman gedung , jaring peneduh , jaring waring , kasa hijau , tangga darurat , jaring gawang futsal , jual jaring gawang futsal murah , jaring peneduh , jaring truk , tali tambang nylon

4:40 du.  
Anonymous SEO Melbourne szerint...

Nice info!

9:27 de.  
Anonymous obat aborsi ampuh szerint...

The posts that I’ve been waiting for from fro to seek social bookmarking and met in this blog,

9:03 du.  
Anonymous Gizikita szerint...

Great site and nice article. :D

3:55 du.  
Anonymous Jual Genset szerint...

I'll try your recipe soon. Looks very delicious. :)

2:43 de.  
Anonymous Tangki Fiberglass szerint...


A very insightful information and it very helpful. In case need some info about atap fiberglass. Thanks for sharing.

1:17 du.  
Anonymous iklan gratis szerint...

Thanks for posting a nice article.
pasang iklan gratis

5:59 de.  
Blogger Lisa M. Henry szerint...

Here are the simple steps to add an email address to your Hotmail contacts
Hotmail Sign In

Hotmail Login

Sign In To Hotmail

Recover Hotmail Password

Create Hotmail Account

Strike Force Heroes is a new game action-packed shooter from the creators of Raze; with 3 game modes, 15 campaign missions and over 65 weapons.
Strike Force Heroes

Strike Force Heroes 2

Strike Force Heroes 3

Strike Force Heroes 4

Slitherio
LEARN TO FLY

10:45 de.  
Anonymous Perjanjian Bongaya szerint...

very good recipes sir, perjanjian bongaya

2:16 de.  
Blogger Regina Hilary szerint...

This is the best application on the drop today. There access to enjoy great moments of relaxation . Great! Thanks for sharing the information.Summon creatures to fight enemy units and demolish the opposing castle. Your castle is equipped with a crossbow, which you can use to shoot enemies . Make sure you upgrade skills to increase your chances of winning battles.:
age of war 2 | age of war 5 | age of war 6 | age of war 4


The goal of Age of War is to survive longer than the computer and to outlast him you’ll need to train the right troops while balancing your offence and defence in this high paced, quick thinking flash game . Train troops of you own to combat the computers.
unfair mario | age of war 3 | age of war | unfair mario 2 | cubefield | happy wheels | tank trouble

6:28 de.  
Blogger Soc Cute szerint...

This is the game is played so great. Invite you to experience it interesting things there.
strike force heroes 4 | red ball | slitherio
strike force heroes 4 | fireboy and watergirl 2
duck life | io games | tank trouble 2
You can receive or send emails to friends and colleagues as well as easy access to the application the Microsoft website. Let's create a separate account for her right now.
gmail sign in | gmail login
sign in to hotmail | log in to hotmail

6:56 de.  
Anonymous meja laptop szerint...

looks so delicious, but in my country its hard to find the needs

11:30 de.  
Blogger Swords And Souls szerint...

swords and souls | strike force kitty 2 | red ball 4 | ninjago games | geometry dash

9:37 de.  
Blogger Newton Moses szerint...

The red bell peppers and eggplant are very interesting spices. I'm beginning to love such types of exotic food spices. Feel free to click on this link whenever you are in need of reliable writing and editing services: Qualitative Capstone Project Paper Editing Help

9:01 de.  
Anonymous obat aborsi murah szerint...

Makanan yang dapat menggugurkan kandungan ibu hamil dengan Minuman dan juga Buah Sudah di percaya para ilmuan medis sebagai Cara Menggugurkan Kandungan

3:46 du.  
Anonymous Névtelen szerint...

Go to: bandar bola and Go to: Bandar Bola - Agen Bola - Bandar Sbobet - Bandar Maxbet or Click here: Travel Pulau Tidung and visit to: Tur Pulau Tidung - Tour Pulau Pari + Agent Wisata Pulau Pramuka - Rekreasi Pulau Harapan

8:22 du.  

Neked is van véleményed?

<< Főoldal