Hideg, narancsos sültpaprika krémleves

Úgy tűnik, igencsak aktuálisak lesznek a nyári, hideg levesek. Az egyik kedvencem ez a narancsos sült paprikakrémleves, amelyet Mallorcán főztem a barátaimnak (ezt a fotót is ott lőttem a teraszon, az alátét egy tálca volt:).

Jégbehűtve világbajnok, de nagyon! Hozom a többi kánikulalevest!

Hideg, narancsos sültpaprika krémleves

Hozzávalók (4-6 adag)

2 nagy piros kaliforniaia paprika

1 hagyma, finomra aprítva

2 doboz hámozott konzerv paradicsom

1 narancs reszelt héja és leve

1 liter alaplé

1 csipet sáfrány

só, bors

Héjában megsütünk kettő piros kaliforniai paprikát. Amikor szinte teljesen fekete, szenes a héja, kivesszük a sütőből, fóliával lefedjük tíz percre, majd lehúzzuk a héját, a paprika húsát felszeleteljük. Üvegesre dinsztelünk egy finomra aprított hagymát, hozzáadunk két doboz hámozott konzervparadicsomot, egy narancs levét és reszelt héját, majd 1 liter alaplevet. Tíz percig főzzük, majd beletesszük a sült paprikát is. (Még különlegesebb lesz, ha egy kis sáfrányt is adunk hozzá). Pár perc után az egészet simára turmixoljuk. Jégbehűtve tálaljuk.