Csicseriborsó, bab, lencse..

Ismét egy gyors 10 perces hétköznapi vacsi - bár én ezt a múltkor még annak a bizonyos indiai vacsorának a részeként főztem még más fogások mellé. De azóta már csináltam csak úgy spontán is. Rizzsel, naan-nal, vagy csak magában is szuper. Csicseriborsó konzerv mindig van itthon, mert nagyon változatosan lehet elkészíteni és még egészséges is. És igen, valóban még finomabb ha nem konzerv, na de a csicseriborsót még áztatás után is kb. 2 órán át kell főzni, úgyhogy az úgy nem mindig annyira praktikus. Egyébként többnyire hummuszt szoktam belőle csinálni de amióta elkezdtem indiaiul főzni, pláne feltankolok belőle, mivel nélkülözhetetlen alapanyag.

Ez tulajdonképpen egy jó kis fűszeres, paradicsomos csicseriborsó curry, a szokásos hagyma-fokhagyma-gyömbér keverékkel indul, rá a fűszerek, a csicseriborsó, a paradicsom, pici víz, főz, végén spenót bele, összesik, putty, kész is.

És pityputy, ez most egy ilyen összecsapott post, többre most nem telik:)

Recept

Hozzávalók (2 személy)

1 doboz csicseriborsó
20 dkg friss spenót
fél doboz kockázott paradicsom
1 friss paradicsom
1 hagyma
2 fokhagyma
darab gyömbér

2-3ek olaj
1 tk őrölt kömény
zöld chili
garam masala
só,bors
őrölt koriander, cayenne bors

Az olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Hozzáadom az apróra vágott chilit és a fűszereket, kevergetem. Ekkor rádobom a paradicsomkonzervet és a kimagozott, lehámozott paradicsomot (nyilván lehet csak konzerv is, vagy ha van finom friss paradicsom, csak az). Jön bele a lecsepegtetett csicseriborsó, fél pohár víz, összerottyant, a végén megmosott friss spenót beledob, összesik. Ízesít só, bors, még fűszer, ha kell, a paradicsom miatt pici cukor ha kell. Friss meleg naan-nal tálal, eszik.

Eredeti recept: Kochen rund um die Welt -Indien, Kichererbsen in würziger Tomatensauce -Chhole, 93.o.